300L 全钢可倾燃气式汤锅

参数:

产地/品牌：东莞/开云官方版网站登录入口

型号：DY-TG300

容积：300L

燃气量：40000KCAL/H

外形尺寸：1450*1030*1200mm

使用流程

空载试机：300L可倾燃气式汤锅安装后须先作空载试运检查。向锅内注水至覆盖锅底1/4至1/2英寸，将锅体置于水平位，以约235°F加热至水沸腾，观察加热是否正常。试机须确认各转动部件运转正常，倾锅手轮或电动倾覆系统可使锅体从水平平滑翻转至垂直。注意严禁空锅加热超5分钟或温度高于300°F。确认无误后方可投产使用。

自动加热：该设备采用自动电子点火系统，只需接入燃气和220V电源即可使用-。启动时按下点火按钮，风机预吹扫后自动点火，观察火焰正常后可通过调火手柄从小火调至大火。燃气量40000KCAL/H，热效率高，适合熬汤、煮粥及酱料炒制，加热均匀。

出锅标准：出锅前必须先关闭燃气阀门，确认燃烧器完全熄灭后方可翻转锅体，否则火焰将烧毁丝扣密封，造成回火和积碳。转动手摇倾锅手柄，锅体可倾斜90°完成出料。出料完毕清洗后，手动将锅体翻转回水平位置，关闭燃气主旋塞，并将锅体竖立滤干水分。

设备特点：

全不锈钢结构，锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，耐腐蚀易清洁。配备独特节能燃烧器，燃气量40000KCAL/H，燃烧充分热效率高，受热面积大、加热均匀升温快。内装耐热保温装置，使用更节能。锅体可旋转倾斜，出料清洗十分方便。适用于熬汤、炒制、卤煮等多种加工场景。

特征：

材质：锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，耐腐蚀易清洁。外壳及支架为304不锈钢，整机全不锈钢结构，整体封闭无死角。内装耐热保温装置，热效率可达70%以上，节能效果显著。

自动加热搅拌技术：采用节能燃烧器，燃气量40000KCAL/H，燃烧充分热效率高，受热面积大、升温快。配备自动脉冲电子点火系统，启动后风机预吹扫自动点火。搅拌转速36r/min，可选锚式或刮底搅拌桨，炒制时沿锅壁连续翻动物料，防止粘锅。

洝全与便捷：配备熄火保护洝全装置与电子火焰控制，锅体离开工作位置时自动切断气源。夹层设50PSI洝全压力释放阀，具备超压、超温、缺水保护。采用电动或手轮式倾倒装置，倾斜角度超90°，出料清洗方便。

洝全认证：设备已经通过 CE认证、ISO9001认证以及获得国家高新技术企业荣誉等，设备畅销欧洲、欧美、亚洲、东南亚等多个国家。

通用性和耐用性

加工结构（核心）：可倾燃气汤锅主要由机架、锅体、燃烧器、倾锅装置和燃气管路组成。机架呈U形或凹字形，用于安装固定锅体及各设备；锅体采用加厚304不锈钢模压成型，为制作食品的主体部件；锅体与机架通过转轴转动连接，倾锅装置驱动锅体绕支承轴翻转。锅体翻转至倾斜位时锅内物料可全部排出。

传动与进/出料机构：搅拌部分由电机、摆线针轮减速器、延长轴、连接套及搅拌桨组成，转速36r/min，可变频调速。减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装清洗。可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座组成，摇动手柄时传动装置转动，带动锅体绕支承轴翻转实现出料。

模块化设计：可倾式机架由油杯、轴承座、支架与拉杆等组成，锅体、搅拌系统、倾翻装置均为独立功能模块。搅拌桨可选用锚式或刮底形式，电机功率及搅拌结构可根据客户要求定做。围板、锅盖采用可拆解分离设计，便于清洗保养。各模块间通过活套、法兰等快速连接方式装配。

简化操作流程

检查燃气电源，300L锅体置水平，注水或物料；启动自动点火，风机预吹扫后点火，调火加热，燃气量40000KCAL/H；开启搅拌，36r/min按工艺翻炒；完成后先关燃气并确认熄火，摇动手轮或电动倾锅至90°出料；清洗后复位水平，关主旋塞，竖立滤干。

适用于多种加工行业

中央厨房：用于熬汤、煮粥、炖菜及批量酱料制作。300L大容量，自动搅拌防粘锅，燃气加热40000KCAL/H，升温快；可倾锅体90°出料，清洗方便。

罐头汤料：适合浓缩汤、羹类、粥品批量熬制。自动加热搅拌，热效率高，300L容积满足连续生产；出锅前关燃气，倾锅至90°排料，便于清洗。

调味品加工：适合辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料等炒制。自动翻炒沿锅壁刮底，受热均匀不糊锅；304不锈钢耐腐蚀，燃气量40000KCAL/H，可倾出料。

安装与调试
设备应置于平整坚实水泥地面，用地脚螺栓固定，调整支撑脚使锅体水平，调节范围约1英寸。连接燃气管道须由专业人员操作，确认气源种类一致，接口用肥皂液检漏，严禁明火试漏。天然气压力调至2000Pa，液化气2800Pa。
安装完毕须作空载试运，各转动部件运转正常后方可投产。摇转锅体时两端进气管、出水管不得随锅转动，拧紧撑架紧定螺钉。调整倾覆限位使锅体倾斜至92°-95°停止。确认火焰正常、熄火保护有效。

常见问题与解决方法

全自动可倾式汤锅点火失败或松开旋钮即熄火怎么解决？
点火针脏污或受潮会导致无火花，用干布擦拭清洁即可；热电偶或火焰检测探针位置偏移、表面积碳也会造成熄火，需调整位置并清理污物。若点火无“哒哒”声，检查点火器及电池。

全自动大容量汤锅的火力不足或加热缓慢怎么解决？
先确认燃气压力是否在2000Pa—2300Pa范围内，压力不足会导致火焰小且不稳定。检查燃气阀门是否完全开启、胶管有无弯折；火孔部分堵塞也会影响火力，疏通火孔即可恢复。

维护方式：

日维护：每次使用后待锅体冷却，及时清理锅内食物残渣，用软布配合中性清洁剂清洗内外壁，清水冲净后擦干，防止生锈。每班使用前在各转动部位加注30#—40#机械油润滑。检查燃气接口有无漏气，观察点火装置能否正常点火，确认火焰状态正常。锅体清洗后竖立滤干水分。

定期维护：每月向蜗轮付补给一次润滑脂。减速箱首次使用50小时后换油，150小时第二次换油，之后每约1000小时换油一次。每季度对倾覆机构轴承加注润滑脂并多方面检查。燃烧器每年由专业人员拆卸清洗，疏通火孔积碳。洝全阀、压力表定期检查，进汽管接头漏汽时应添加或更换填料。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。