名称：葱丝机

用途：大葱、芹菜等长条蔬菜切丝
外形尺寸：1237*534*1177mm
进料尺寸：100mm（可定制）
电压220/380V
产量：500-800kg/小时
功率：1.1KW

使用流程：

空载试机：接通电源，先不投料，启动机器空转1-2分钟。听刀组有无异响，观察竖式刀盘运转是否平稳、有无偏摆。检查注水口管路连接是否正常、有无漏水。确认一切正常后再投料试机。

匀速进料：将大葱、芹菜等长条蔬菜洗净沥干、理顺，从进料口连续匀速送入，不可成把猛塞。作业时水管接注水口，边进料边注水，防止物料黏刀，保证竖式切丝均匀。

自动出料：物料进入后利用垂直惯性进行竖式切丝，成品从出料口自动落下。出料口下方放接料框，避免堆积。加工完成后先停机断电，再清洗刀组和注水口。

设备特点：
设备适用于大葱、芹菜等长条蔬菜切丝，采用竖式切割结构，利用垂直惯性完成切丝，切口整齐、效率高。作业时需将水管接入注水口，边切边注水，可防止物料黏刀并保持刀组清洁。整机结构紧凑，操作简单，出料顺畅，适合餐饮及加工场景使用。

特征：

材质：整机接触食材部位及机身采用食品级SUS304不锈钢，耐腐蚀、防霉变，符合餐饮后厨卫生标准。刀组选用不锈钢刀刃，坚固耐用不生锈，可拆卸清洗。外壳经抛光或拉丝处理，表面光滑不藏污，潮湿环境下长期使用仍能保持稳定性能。

快速垂直切丝技术：采用垂直式切割刀盘，区别于普通横切式结构，利用垂直惯性完成竖式切割，切口整齐、丝条不易折断。高转速刀组配合连续进料，切丝效率高，成品均匀一致，适合大葱、芹菜等长条蔬菜大批量加工。

洝全防护与便捷：配备紧急停止开关与洝全感应装置，开盖即停，避免误触运转刀组。刀组可快拆设计，无需专用工具即可取下清洗。整体结构紧凑，日常维护省时省力，符合商用厨房高频清洁需求。

洝全认证：设备已经通过 CE、ISO9001质量管理体系认证以及专利认证等，畅销欧洲、欧美、东南亚、亚洲各国。

通用性和耐用性

加工结构（核心）：核心为竖式切割腔与旋转刀盘，物料进入后借助垂直惯性完成竖切，切口整齐、丝条不易折断。刀组上方设注水口，作业时持续供水，防止葱汁黏刀。切割腔底部为出料口，切好的丝条靠重力落下，结构简洁，适合大葱、芹菜等长条蔬菜。

传动与进/出料机构：电机经传动轴驱动竖式刀盘高速旋转，动力直接、运转平稳。进料口为长条导向结构，人工将大葱、芹菜理顺后连续匀速送入，无输送带。出料口位于刀盘下方，成品靠重力自动落出，可配接料框。进料与出料路径短，减少堵塞和残留，便于连续加工。

模块化设计：刀组、护罩等采用模块化快拆结构，无需专用工具即可拆装清洗。刀组可整体取出，注水管路独立接口，密封可靠，防止漏水。开盖即断电，洝全便捷。各模块互换性强，日常维护省时，符合商用厨房高频清洁要求。

简易操作流程

接通电源，水管接入注水口，检查刀组护罩安装到位后空载试机1-2分钟，无异响且刀盘平稳方可投料；将大葱、芹菜洗净沥干理顺，开机同步注水，从进料口连续匀速送入，利用垂直惯性竖式切丝，成品自动出料，下方放接料框；加工完毕停机断电，拆洗刀组、护罩及注水口并保持干燥。

适用于多种加工行业

连锁餐饮后厨：用于大葱、芹菜等长条蔬菜切丝，竖式切割配合注水防黏，切口整齐，出料顺畅。高峰时段可快速备料，满足葱丝、芹菜丝等配菜需求，减少人工切配时间，适合火锅店、面馆、中餐馆等。

中央厨房与预制菜：批量加工葱丝、芹菜丝作为预制菜配料，垂直惯性竖切，丝条均匀不易折断。注水口持续供水，防止葱汁黏刀，自动出料便于衔接包装，提升标准化生产效率。

团餐食堂：学校、企业、医院食堂每日蔬菜用量大，该机可连续切制大葱、芹菜等长条蔬菜，操作简单，洝全防护到位。注水切丝避免黏刀，成品直接落框，方便快速分餐和配菜。

安装与调试

设备置于平稳台面，接好电源与地线，水管接入注水口并检查密封。装好刀组、护罩，确认开盖断电保护有效。空载启动1-2分钟，听无异响、刀盘无偏摆，注水通畅不漏。试切大葱、芹菜，调整进料速度，观察切丝均匀、出料顺畅。正常后固定设备并清理现场。

常见问题

葱丝机切丝不匀或连刀怎么解决？
刀组变钝或进料过快。停机断电，检查刀刃磨损情况，必要时更换；将大葱、芹菜理顺，连续匀速送入，不可成把猛塞，并保持注水通畅。

商用芹菜切丝机加工时物料黏刀、切口毛糙怎么解决？
注水不足或未接水管。将水管接入注水口，作业时同步注水，让刀刃持续湿润；物料洗净后沥干，减少葱汁黏附，加工后及时拆洗刀组。

维护方式：

日维护：加工完毕先停机断电，拆下刀组、护罩、注水口及接料盘，用清水冲净葱汁菜屑，擦干装回。检查刀刃有无缺口、注水口是否通畅、洝全开关是否有效，清理机身水渍，保持干燥。

定期维护：每周检查刀组磨损与螺栓紧固，必要时磨刀或换刀；每月检查电机、传动轴、线路及接地，更换老化密封圈，传动部位加食品级润滑脂。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。